Zeffirino è tradizione rinnovata

Ogni volta che passi a salutare Luciano Belloni, è uno dei casi in cui puoi tranquillamente affermare che “il tempo non passa mai”.  Solidità di una cucina che sembra aver lasciato fuori dall’antica porta il fastidioso rumore dei piatti che s’infrangono.

Zeffirino è  il pesto

Se dici Zeffirino dici pesto  e allora l’ospite d’onore è questo.  Mandilli avvolti nella salsa verde di cui vi offriamo la visione.

In precedenza una garbata apertura in punta d’acciuga, per prepararci a gusti ancora più sottili.

Reduci dai sapori del pesto, non potevamo sottrarci a più quiete proposte che non fossero quella di una tenue insalata di mare. Null’altro a disturbare, solo il gusto  del mare che incontra le papille. Delizie palatali.

Il dolce non è un aggravio, ma un sottile volo di millefoglie. Il tema è quello della leggerezza nel piatto.

La qualità di Zeffirino prevale

Come sempre quando la qualità prevale, la recensione può essere scarna. Il conto è importante , certo, ed è per questo che ragionare di cibo non è mai lieve. Tuttavia le esperienze si pagano, ma la qualità è congrua al prezzo che si paga. Che poi,a ben vedere, certe proposte a basso prezzo, spesso sono più costose di un evento vissuto con piena soddisfazione. Qui, meglio di tutti, testimonia l’immagine. Lo abbiamo detto, incontrare Luciano Belloni  “Zeffirino”è sempre un piacere. Così come toccare con mano la cordialità del servizio assolutamente impeccabile ma formale quanto basta.

                                                             Zeffirino                                                           

             Via XX Settembre 20, 16121, Genova, Italia