Zabaione in diretta per Zena a toua

Lo zabaione è profondamente radicato nella tradizione culinaria genovese. Ci sono antiche preparazioni casalinghe per realizzarlo. Andrea Sala, titolare de La Botte di piazza Modena a Sampierdarena, lo realizza con grande maestria al tavolo sotto l’occhio attento della telecamera di Zena a toua

 

 

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