4 Agosto 2020
Zena a toua torna a trovare una realtà amica e molto particolare come la Macelleria Pinto Un autentico tempio della carne equina, luogo di appuntamento e di gusto per gli appassionati del genere....
Categoria: tartare
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17 Febbraio 2020
Cena con degustazione “Conti Ducco” quella proposta dalla Cantina Clandestina di Genova. Un locale, quello di Claudio Schiaretti e Barbara Adenè, ormai radicato in quella che è la tradizione contemporanea del buon mangiare...
8 Dicembre 2017
Beh, che quelli del Patanegra ci sappiano fare ce ne eravamo già accorti. Sicuramente ne hanno dato prova anche in un passato anche recente. Tuttavia, dovranno pure ammetterlo i “magnifici cinque ” soci...
6 Novembre 2017
Otto nuovi piatti che non sono in cerca d’autore perché ce l’hanno, eccome, nella persona dello chef Federico Basso. Il palcoscenico c’è, pure di rilievo visto che stiamo parlando del Santamonica di Lungomare...
18 Maggio 2017
Tempo di mare e, quindi, anche di pesce fresco , sicuramente. Un protagonista della nostra tavola, almeno lo dovrebbe essere. Tuttavia, per molti motivi, il nostro rapporto con il pesce, spesso. è problematico...
17 Giugno 2016
Carne rossa: dopo tante polemiche sul consumo della bistecca, arriva un altro parere favorevole alla fettina. A chi è d’accordo, non resta che leggere questo articolo (LA FETTINA NON FA MALE) ...
7 Settembre 2015
Una bella tartare di carne, una carne cruda battuta al coltello. Delizie che hanno anche i loro segreti e i maestri nell’eseguirli. E allora? Vediamo di carpirne alcuni nel caso decidessimo di soddisfare...
11 Giugno 2015
Fresco d’estate: l’appetito non manca ma quella che manca è la voglia di accendere i fornelli. Allora la soluzione è quella di piatti freddi o ,spesso, di crudi: siano essi di pesce o...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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