9 Dicembre 2024
Pescheria Ezio, al 106 r di via Cornigliano, è un notissimo punto di riferimento, una certezza di qualità e freschezza del pescato. Il titolare mostra di essere appassionato del suo lavoro. Un vero...
Categoria: pesce fresco
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30 Aprile 2021
Pesci al mercurio: ci vuole grande attenzione. Sono i pesci di grossa taglia come pesce spada e verdesca quelli maggiormente contaminati da mercurio, un metallo pesante che inquina l’ambiente marino e inquinante tossico...
15 Giugno 2020
Scorrendo le cronache cittadine di un secolo fa, si resta impressionati da quanto la politica rendicontasse a tutti il suo operato. Di quanto alla politica fosse a cuore la salute pubblica. Nel mese...
7 Dicembre 2019
Pesce a dicembre? Certamente: visto che, ormai, uscendo un po’ dalla tradizione, una tavola imbandita di pescato, a Natale, non è una cosa poi così strana. A patto, comunque, che si faccia un...
27 Novembre 2019
Novembre, mese non favorevole al pesce in tavola. Tuttavia, neppure in questo periodo, resteremo senza gustosi piatti a base di pescato. Pesce a novembre: vediamo quale. Branzino pesce del mese Intanto novembre è...
28 Giugno 2019
Prima di arrivare al cuore, alla ricetta di questa orata al cartoccio, un’interessantissima disquisizione sulla funzione del pesce nella storia dell’alimentazione e nella storia in genere. La celebrazione della cottura “al cartoccio” definita...
11 Maggio 2019
Promossa dal Comune e organizzata dalla Pro Loco, la 63^ edizione della Sagra del Pescedi Camogli avrà anche una finalità benefica. Oltre 4 mila porzioni di frittura mista, sulle 10-12 mila complessive, saranno...
29 Marzo 2018
Ci sono locali che esprimono una cifra di gusto che li rende immediatamente intellegibili Soho restaurant sta nel centro storico genovese, a Ponte Calvi, ma potrebbe stare proprio là, nella Big Mela . Lo...
25 Marzo 2018
Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia...
3 Giugno 2017
Prove generali delle vacanze estive anche a tavola: con giugno si comincia. Due italiani su tre mangeranno più volentieri pesce a casa e al ristorante, complice l’arrivo dei primi caldi. I consumi di...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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