13 Settembre 2023
La Variazione dal crudo al cotto ha accompagnato lo chef Luca Collami nel corso della sua luminosa carriera. Un po’ come un mandala dei monaci tibetani che, una volta completato, viene disfatto e...
Categoria: pesce crudo
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9 Luglio 2020
Piacevolmente abbarbicato al culmine di una scala urbana ben illuminata, è qui che potrete trovare Tuna food & wine: in Piazzetta Ninfeo. Una bomboniera che testimonia di come sia possibile, con sapienza, recuperare...
28 Maggio 2019
Non è certamente una guida, Tripadvisor, ormai, è un fenomeno a livello mondiale. Con il suo sterminato bagaglio di recensioni, non smette mai di far discutere. Broadside sushi visto da Tripadvisor Odiato e...
11 Giugno 2015
Fresco d’estate: l’appetito non manca ma quella che manca è la voglia di accendere i fornelli. Allora la soluzione è quella di piatti freddi o ,spesso, di crudi: siano essi di pesce o...
30 Maggio 2015
Che sia crudo di pesce o pesce crudo, il gusto di mangiare un prodotto del mare non lavorato, praticamente nature, è forte. Certamente dobbiamo appagare il nostro gusto ma, specialmente nel caso del...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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