24 Ottobre 2022
Tempo di riconoscimenti per la ristorazione, tempo di premi e di menzioni. Arrivano quelle del Gambero Rosso, edizione 2023 presentata a Roma allo spazio Field di Palazzo Brancaccio. L’edizione della Guida Ristoranti d’Italia...
Categoria: Marco Visciola
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18 Novembre 2021
Certamente il nuovo menu che Marco Visciola ha coniato risente delle sensazioni che lo chef prova osservando il mare ogni giorno dal suo Marin al Porto Antico. E lo sguardo ha spaziato lungo...
27 Marzo 2021
Magari sono più bravi quando hanno la palla tra i piedi che quando si devono cimentare con pestello e mortaio per realizzare il pesto genovese. Antonio Candreva ed Ernesto Torregrossa, infatti, sono entrati ...
30 Dicembre 2020
Se c’è una cosa che promana sapore di festa, questa è chiaramente il cotechino, di cui avete un’immagine di grassa sazietà. Bene dimenticatevi tutto questo perché Marco Visciola, chef de Il Marin al...
2 Luglio 2020
Anciôa, bistrot del Marin al Porto Antico, si sposta al mare. Proprio di fronte all’ ingresso di Eataly. Splendida la cornice, per un quadro dipinto di sapori Marin…areschi. Qui il pesce nelle sue...
20 Dicembre 2019
Da tempo ormai al Marin del Porto Antico di Genova, dove lo chef è Marco Visciola, sono riconosciute eccellenze gastronomiche in modo indiscusso. Che questo sia indiscutibile, pensiamo di aggiungerlo noi, dopo aver...
30 Agosto 2018
Torna puntuale l’appuntamento con la quarta edizione di Street Food Fest di Genova, dal 29 agosto al 2 settembre 2018 – Piazza delle Feste (Porto Antico di Genova). All’interno del market vi sarà una...
18 Maggio 2017
La Liguria e Slow Fish 2017, con la sua biodiversità e l’eccellente tradizione gastronomica, è naturalmente la regione protagonista in numerose iniziative all’interno di Slow Fish 2017, l’evento internazionale dedicato al pesce e...
29 Aprile 2017
Il Tiramisu’ fa parte della cultura italiana. Mette d’accordo un po’ tutte le cucine anche perché da quelle dei ristoranti stellati, spesso viene catapultato come un asteoride del gusto sulle tavole delle famiglie del...
26 Aprile 2017
Il tiramisù è uno dei miti della cucina italiana. La sua fama travalica i confini geografici e quelli tra la cucina d’autore e quella casalinga. Sono molte le sfumature di tiramisù, come le molte...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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