17 Maggio 2024
La Festa della Focaccia di Recco è uno degli eventi più attesi dell’anno a Recco, in Liguria, e quest’anno si svolgerà domenica 26 maggio. Organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco e il...
Categoria: formaggio
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28 Giugno 2023
Genova città del formaggio con Mario Restano di Latte Tigullio e necessità di formazione nel settore gastronomico con Barbara Banchero di CNA oggi a benvenutoindiretta.
30 Maggio 2023
Da tempo la notizie era nell’aria e adesso arriva la confema . E sono buone notizie per Genova, notizie saporite. Genova città del formaggio Onaf, l’organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio, ora è una...
24 Aprile 2023
A benvenutoindiretta tra formaggi, con Riccardo Collu, e libri con Leyla Ziliotto. I prossimi corsi e le novità in libreria. Nella puntata.
17 Marzo 2023
Tante piccole grandi realtà locali da raccontare tra vino, formaggio e non solo. LO abbiamo fatto con l’Agricuoco Emanuele Revello a benvenutoindiretta .
21 Maggio 2022
Torna, domenica 22 maggio, la Festa della Focaccia di Recco 2022, Come da tradizione, la quarta domenica del mese di maggio la Città di Recco celebra la “sua” focaccia con una festa che...
23 Ottobre 2021
Lucio Bernini è un sapiente maestro affabulatore in tema di cucina e un fine dicitore quando parla della sua focaccia al (col) formaggio: la focaccia di recco e non ditegli “tipo Recco…”. Insieme...
17 Giugno 2021
Cetrioli e prescinseua. Siamo sempre nella categoria degli antipasti tipicamente liguri. Ma si tratta di un piatto decisamente fresco, estivo e veloce. Nella storia dei contadini che, dall’interno scendevano al mare a vendere...
18 Maggio 2021
Gratta, gratta…Grattacapo, grattacielo, grattachecca (romana) grattarsi la pancia, “grattare” inteso come “fregare” o rubare? No niente di tutto questo! Oggi è il turno della Grattugia l’utensile usato in cucina per sbriciolare alimenti e...
22 Febbraio 2021
Montebore: formaggio storico Montebore: una storia da raccontare. A lungo la Val Borbera è stata territorio ligure, a lungo parte della Repubblica di Genova e luogo di proprietà di famiglie nobili genovesi. Poi...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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