27 Marzo 2025
Abbiamo partecipato, come Zena a Toua, alla 18ª edizione del concorso del gambero rosso di Denia, in provincia di Alicante, nella costa Blanca della regione valenciana. Questa cittadina oramai consacrata dall’UNESCO come citta...
Categoria: CUCINA DI PESCE
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23 Dicembre 2024
Molte cose vi sarebbero da dire sulla pasta con i muscoli, come li chiamiamo noi. Ne esistono diverse varianti. Al verde, con prezzemolo e aglio; la ricetta meridionale, con i pomodorini; quella minimalista,...
1 Dicembre 2024
Il” mare in tavola”,lo slogan scelto dai proprietari,per raccontare l’Osteria della Ninni,e’ perfetto. Siamo in Piazzale Bligny ,sul Lungobisagno,all’ingresso dei Mercati generali del Pesce ( prima c’era la Carne), Osteris aperta dall’aprile scorso.Non...
12 Luglio 2024
Paolo Dall’Aglio, 67 anni,titolare di “Piro” trattoria in campagna a Struppa, (accanto all’ Abbazia del Duecento) ha deciso di lasciare Genova. Lui,nato a Parma ,segue la moglie toscana,e si trasferisce a Caprese Michelangelo,provincia...
29 Giugno 2024
Una “Cena Superba” quella che mette in tavola Marco Rinaldi giovedì 4 luglio presso il Ristorante Barisone di Via Siracusa 2 a Sestri Ponente. Un format, quello del comico genovese, che si va...
19 Giugno 2024
Ti ritrovi a tavola, una domenica a pranzo, in compagnia di due giganti della cucina e tu, chiaramente, entri nella modalità nano nel paese dei balocchi. Ti stropicci gli occhi e ascolti i...
22 Maggio 2024
Da un po’ di tempo a questa parte il nome di Tomaso Tomy Giachino circola con sempre maggiore insistenza alla voce “giovane sì, ma bravo”. Che sia giovane non c’è ombra di dubbio...
9 Novembre 2023
TRATTORIA DELLA ACCIUGHETTA, BELIN CHE PIATTI ! Via Pre’,angolo Piazzetta S.Elena, da 8 anni ,ci sono le luci accese della Trattoria dell’Acciughetta,idea di Giorgia Losi,esperta di Comunicazione,gestione insieme a 2 chef giovani Simone...
11 Ottobre 2023
Credo sia una scommessa vincente,quella pensata da Filippo Zerollo,38 anni, e suo fratello Luca,27, quella di puntare su un menu’ di pesce,da servire nel loro ristorante ,il CATERINA ,che trovate nel verde e...
25 Settembre 2023
La pesca in Liguria si ferma per un mese, dal 1° al 30 ottobre, seguendo quanto già avvenuto lungo l’Adriatico e la costa tra il Tirreno e lo Ionio. Le barche a strascico...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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