Stoccafisso o baccalà, trovano, comunque,  vasto impiego nella cucina genovese avendo larga tradizione all’ombra della Lanterna. Ciò nonotante vengono confusi: eppure la differenza tra stoccafisso o baccalà’ c’è.

E voi conoscete le differenze?

 

 




STOCCAFISSO E BACCALA’
  
IL BACCALA ‘
LO STOCCAFISSO

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