Ristoranti Liguri: Dodici Stelle Michelin nell’Edizione 2025
L’edizione 2025 della guida Michelin ha riservato sorprese e conferme per la Liguria. Intanto sono dodici ristoranti della regione sono stati insigniti di una stella,. Una new entry e un’uscita, quelle di “Orto di Jorg” che, come ha annunciato lo stesso Giubbani in un posto social, ha terminato la sua attività in quel di Moneglia.
Ecco l’elenco Stelle Michelin in Liguria dove viene confermata la prevalenza della cucina a Ponente.
1. Alassio – Nove
2. Andora – Vignamare
3. Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
4. Dolcedo – Equilibrio N
5. Genova – Il Marin
6. Genova – San Giorgio
7. Genova – The Cook
8. Imperia – Sarri
9. Noli – Vescovado
10. San Remo – Paolo e Barbara
11. Ventimiglia – Balzi Rossi
12. Ventimiglia – Casa Buono
Tra queste stelle brillanti, spicca una nuova promessa: Equilibrio, situato a Dolcedo, in provincia di Imperia. Questo ristorante, aperto solo due anni fa, ha già ottenuto il riconoscimento grazie al talento dello chef lievitista **Jacopo Chieppa**.
Chieppa non è un nome qualunque: ha affinato le sue abilità nella prestigiosa cucina di Mauro Colagreco al Mirazur, pluristellato a Mentone.
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