Nonostante il fatto che la Sardenaria venga definita, impropriamente, la pizza ligure, questa preparazione mantiene una sua profonda identità che le deriva dalla sua antica storia. Spesso anche oggetto di curiosi record.
A Ponente assume numerose declinazioni, variazioni e deviazioni di nome. Perciò, nel breve spazio di pochi chilometri, e di confine, si ritrova etichettata con nomi molto differenti tra loro. Naturalmente resta un patrimonio importante per quanto riguarda la cucina ligure di Ponente.

 

 

 

 




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