Piatti in vista…La piattaia, sicuramente pratica ma anche un po’ esibizionista, è uno degli elementi più classici e suggestivi della cucina.
Nata prima delle credenze, che niente hanno a che vedere con le madie (quest’ultime servivano soprattutto a impastare e a conservare) la piattaia o “vascelæa”, ma anche “bascelæa” come viene chiamata in genovese aveva la funzione di contenere piatti, bicchieri e vasellame della cucina.
Oggi i pensili l’hanno sostituita, tuttavia il suo fascino si mantiene vivo dalle versioni più classiche alle reinterpretazioni moderne di design o di riciclo.
Buona cucina.
