Se doveva essere un successo lo è stato davvero . Standing ovation, alla fine,  per  l’edizione genovese di Vin Natur 2018, l’associazione viticoltori naturali, che si è svolta domenica 21 e lunedì 22 gennaio al Palazzo della Borsa.

 

 Sono stati 70 i produttori presenti a VinNatur 2018 provenienti da Austria, Francia, Italia e Slovenia. Una kermesse all’insegna  di  vini prodotti con metodi di lavoro che prevedono il minor numero possibile di interventi in vigna e in cantina. Metodi che   escludono l’utilizzo di additivi chimici e di manipolazioni da parte dell’uomo.

Un’occasione unica di interagire con i produttori stessi, confrontarsi direttamente con loro e per assaggiare i loro vini. Infine VinNatur 2018  è stato anche  il momento giusto per scoprire come i vini naturali si siano ben sposati alla cucina del territorio ligure.
Nelle serate di domenica 21 e lunedì 22 nei locali del centro storico di Genova, sono state  organizzate cene che hanno riscontrato successo. Qui i piatti della tradizione culinaria ligure si sono  abbinati ai vini naturali. Tanto che si parla di Genova come eccellenza nel settore.

 

“Siamo molto affezionati a Genova – ha detto  Angiolino Maule, presidente dell’associazione – dove abbiamo già organizzato due banchi d’assaggio negli anni scorsi, entrambi con grande successo. Qui i consumatori si dimostrano particolarmente interessati ai vini naturali. Vi è una ristorazione illuminata che ha compreso come proporre vini naturali possa essere un modo per valorizzare la propria offerta gastronomica. Possiamo dire che Genova è la capitale dei vini naturali in Italia”.

Allo stesso modo  i due giorni di banco d’assaggio a Palazzo della Borsa accanto ai produttori di vino hanno trovato  posto anche alcuni artigiani.  Tutti   hanno riproposto  le loro specialità gastronomiche. Presenti i piatti tradizionali della cucina regionale ligure preparati seguendo le antiche ricette popolari. Infine c’erano Il Genovese, il Montebore ed altri prodotti della tradizione del Caseificio Vallenostra. Ma anche la classica papera, la ciabattina integrale o la ciabattina di grano duro nelle diverse interpretazioni di Panino Italiano. Infine  il pane, i grissini, i dolci e molte altre leccornie proposte dal Ristorante Piuma.
Insomma per  VinNatur 2018 genovese è stato un successo: naturale…

 

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