Natale medievale con Alberto Podestà

Mai come in questo sfortunatissimo 2020 ci siamo accorti di come il medioevo non sia poi così lontano!
A farcelo ricordare una pandemia e i suoi primi rimedi quali la mascherina, l’igiene delle mani e il distanziamento sociale. L’uomo del terzo millennio improvvisamente ripiombato ai tempi delle gravi pestilenze del 1200 e 1300.
Evito tutti i retro pensieri politici a volte di stampo savonaroliani altre di marca negazionista quasi terrapiattista. Ma se riflettiamo a mettere tutti d’accordo c’è qualcosa d’altro che ci riporta a quei momenti: La Cucina.
E allora ecco che per augurare a tutti voi un 2021 migliore vi lascio con un menù natalizio che arriva direttamente dal medio evo.
Per primi lasagne o zanzarelli (un po’ le nostre reginette all’uovo)
A seguire l’arista di maiale farcita alle mele e/o pere.
Poi i dolci a partire da quel lontano Pan de Toni o dal Panforte senese e poi tantissimi altri assolutamente ricchi di spezie accompagnati da fiumi di vini speziati e vin brulè.