Manuel Cabras, sono in pochi a non conoscere quell’autentico luogo di delizie che è il suo Delizie dell’Amico. E’ la sua sciamadda,  situata in Canneto proprio di fronte alla Piazzetta dell’Amico. Abbiamo raccontato di come sia il più giovane tortaio di Genova per il fatto di aver iniziato a sfornare torte salate e farinata da quando era un ragazzino. Ora, che è ancora giovanissimo, è già andato in doppia cifra in tema di anzianità di servizio nella sua sciamadda.  Qui  non manca mai nulla in tema di tradizione gastronomica  genovese. Ma c’è di più, tanto che non è difficile ritenere Manuel uno tra i più social nel panorama del panorama enogastronomico all’ombra della Lanterna. E così, tra un minestrone, una frittella di baccalà e la panissa fritta, il buon Manuel ha fatto conoscere la sua Torta Pasqualina, tra New York e l’Australia. Proprio così, perchè è capitato anche che turisti di quei luoghi lontani siano andati a cercare il suo negozio. Hanno trovato  Le Delizie dell’Amico, per conoscere questo ragazzo che li aveva incuriositi con i suoi video e i suoi post in grado di  valicare gli Oceani sull’onda lunga dei social. Ma come se non bastasse proprio in questi giorni, da bravo social Chef, è stato celebrato in un post. Quello  dove delle studentesse del Tennessee, in gita a Genova, hanno messo da parte hamburger e hot dog. Senza nessun rimpianto si  sono rimpinzate  di frittelle, farinata e torte varie, compresa quella di riso che da Manuel non finisce mai…