Fresco d’estate: l’appetito non manca ma quella che manca è la voglia di accendere i fornelli. Allora la soluzione è quella di piatti freddi o ,spesso, di crudi: siano essi di pesce o di carne. Ma mangiare crudo si può? In questo articolo, scritto da Rossana Brancato per il “Cucchiaio d’argento”, qualche avvertenza da tenere sempre bene a mente.
Fresco d’estate: l’appetito non manca ma quella che manca è la voglia di accendere i fornelli. Allora la soluzione è quella di piatti freddi o ,spesso, di crudi: siano essi di pesce o di carne. Ma mangiare crudo si può? In questo articolo, scritto da Rossana Brancato per il “Cucchiaio d’argento”, qualche avvertenza da tenere sempre bene a mente.Allora vediamo nel dettaglio se mangiar crudo si può e cosa dobbiamo fare.
(TARTARE E ALTRO FRESCO)
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