Genova città del formaggio Onaf 2023 con la prescinsêua

Da tempo la notizie era nell’aria e adesso arriva la confema . E sono buone notizie per Genova, notizie saporite. Genova città del formaggio Onaf, l’organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio, ora è una realtà per il 2023. Tutto parte dalla delegaziopne genovese dell’associazione  che, proprio in concomitanza con il suo ventennale di presenza sul territorio, ha avanzato la richiesta  prontamente accolta dai vertici  nazionali e dal Comune di Genova con pari entusiasmo. Prerogativa di una città del formaggio Onaf è quella di essere sede di produzione casearie specifiche a livello territoriale. E quando si parla di prodotto territoriale in tema di formaggio , qualsiasi riferimento è legato alla prescinsêua, formaggio genovese per eccellenza. Numerose sono le iniziative collaterali a questo importante riconoscimento. Sarà anche un momento per riconoscere i giusti meriti di tutta una serie di piccole realtà. Produttori  di grande qualità che tengono alto il livello di quello che, storicamente va ricordato, era uno dei pochi doni che il Doge di Genova poteva ricevere. Notizia nella notizia, l’assessore al commercio del Comune di Genova Paola Bordilli, sarà insignita del titolo di maestro assaggiatore onorario Onaf per aver subito creduto nell’iniziativa e aver lavorato attivamente alal sua riuscita.