Embriaco: nasce un ristorante a tre piazze

AGLI EMBRIACI,NASCE UN LOCALE A TRE PIAZZE: RISTORANTE, ENOTECA E SECRET BAR.
in piazza Embriaci,uno dei luoghi dove e’iniziata la vita di Genova ,attorno al Mille. Il coraggio lo mostra Sebastiano Stasi ,trentenne bogliaschino ,un torace da pallanuotista ( allevato dal mitico Gianni Vassallo ),una esperienza di 10 anni nella ristorazione,dalla Scuola di Marchesi ad esperienze internazionali. Al numero 1,palazzo del Medioevo,ha creato un ristorante,poi giu’ ,una Enoteca e ancora piu’ giu,accanto alla Cisterna,uno spazio dove gustare un bicchiere e fare musica.
Oggi e’ pronto il ristorante,modernissimo solo 28 posti, ma per ottobre si scendera’ di sotto,dove il viaggio,gia’ oggi,e’ pieno di fascino.
Si trova sopra le Mura della Marina , a Caricamento,di fronte alla Torre degli Embriaci,41 metri di altezza, anno 1099,l’unica di Genova a non essere stata mozzata,in altezza per riconoscenza della Repubblica,verso Guglielmo Embriaco conquistatore di Gerusalemme. Notizie da tener presente, se si va da Sebastiano ( proprietario e chef) perche’ l’aria che si respira,qui,e’quella della nostra Storia.
Parte giovedi,sentiremo i piatti. Lui dice “tradizione in chiave moderna” e cita subito ,con Marco Benvenuto giornalista principe nella gastronomia , venuto a ficcanasare,di un Brandacojon fatto come dio comanda. Prezzi moderati :12/14 euro i Primi, 14/ 20 i Secondi,pesce cucinato a bassa temperatura.
Qui c’era lo Zerodieci,piccola discoteca. Il fascino della musica,si avvertira’ di nuovo. E verra’ dal profondo,il cuore delle antiche dimore. Buon viaggio,Ragazzo.