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Le atmosfere signorili di Palazzo Pallavicini, gli affreschi che fanno da cornice ad un fresco aperitivo. Esperienza sensoriale quella che si può assaporare da Cavo, in vico Falamonica. Sono i locali di Cambi, ne  mantengono inalterati lo charme: i meno giovani ricorderanno lì Scotch Corner, ma quella è un’altra storia di vita genovese.




Alessandro Cavo, ha da poco rilevato la gestione ma ne ha già identificato con precisione lo stile, rassicurando con l’identica attenzione posta alla  Liquoreria di Piazza Fossatello ma approcciandosi ,in modo opportuno, all’ampio respiro che la sede impone.

(UN NEGRONI DA MARISCOTTI -LEGGI QUI)

Abbiamo degustato un Daiquiri di sapiente fattura nel confortevole abbraccio di un vellutato divano.
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Un angolo molto intimo dove il cocktail ,a tratti, può assumere le sfumature della magia e di un pomeriggio che si eclissa tra le ampie vetrate che danno sugli stretti vicoli genovesi. Di gran classe l’accompagnamento proposto: specialità di assoluto pregio da degustare con religiosa calma lontani dai fastidi ciarlieri degli apericena di moda.
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Un plauso, quindi, per aver aggiunto al nostro personalissimo cartellino un sicuro approdo per escursioni future.

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