Ingredienti couc cous verdure gamberi
300 gr di cous cous
1 cipolla
30 gr di burro
2 carote
3 zucchine
sale e pepe
3 pomodori
1 peperone giallo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
200 gr di salmone affumicato a fette
450 gr di gamberetti
150 gr di pisellini

 

 

Per realizzare il vosto cous verdure e gamberi, iniziate a pulire  i gamberetti. Tagliate a rondelle sottili la cipolla e fatela soffriggere  con 2 cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, i pisellini, le zucchine, le carote precedentemente pulite e tagliate a rondelle non troppo spesse e il peperone tagliato a striscioline.




Lasciate stufare le verdure per 10 minuti a fuoco moderato poi aggiungete i gamberetti, il sale e pepe e continuate la cottura per 5 minuti.

 

 

Il cous cous verdure gamberi mischia due traziioni culinarie all'insegna delle leggerezza.

Preparate il cous cous che avrete acquistato precotto per velocizzare la preparazione.  In una pentola  fate bollire 300 ml di acqua, un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio e versate il cous  cous a pioggia. Togliete dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate la semola per pochi minuti.

Proseguiamo con il nostro cous cous verdure gamberi



Lasciate riposare il cous cous per 10 minuti in modo da far assorbire tutta l’acqua. Quando la semola sarà gonfia sgranatela con una forchetta, versatela in una terrina , distribuitevi sopra le verdure e i gamberi, amalgamate, aggiungete le fettine di salmone a pezzi, basilico o prezzemolo tritato, una spolverata di pepe macinato e servite. Cous cous verdure gamberi pronto in tavola.

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