Carciofi all’inferno che bontà La videoricetta
Quella de i carciofi all'inferno è una ricetta che trova molta rispondenza nella tradizione gastronomica genovese. In essa i carciofi sono largamente utilizzati in molte,...
Bistecca perfetta: come prepararla Scuola di cucina
Si fa presto a dire: bistecca pefetta. Ma poi dobbiamo prepararla. Come predisporla, come e quanto cuocerla. Insomma tutto quello che si deve sapere...
Pasta frolla: come farla – Scuola di cucina
La pasta frolla è una base, deliziosa, per preparare tante specialità. Si abbina benissimo con molto e ci vuole poco per realizzarla.
(SENZA SEGRETI)
A patto...
Branzino come sfilettarlo: si fa così Scuola di cucina
Sfilettare un pese non è solo un'operazione fondamentale in cucina, ma una vera e propria opera d'arte. Una pratica, non facile, che determina la...
Coniglio alla ligure come si prepara La videoricetta
Parlare, e gustare, il coniglio alla ligure vuol dire avvicinarsi in modo concreto a quelli che sono i veri sapori della cucina di Liguria. Una ricetta...
Tonno alla ligure: presto e buono La videoricetta
Il tonno alla ligure è una preparazione veloce, semplice ma di grandissima resa e molto gradito. Il tonno, indubbiamente, trova spazio nella cucina ligure: sia...
Fritto misto alla ligure: c’è la videoricetta
Il fritto misto alla ligure è una grande peculiarità della cucina del territorio ligure seppure si guardi a quello piemontese con grande rispetto. Ma...
Pizzaiolo acrobatico: free style in pizzeria
E' pur vero che, alla fine, la pizza deve essere buona . Ma anche un po' di coreografia non guasta e può aiutare il...
Ravioli di pesce si preparano così – La videoricetta
Una preparazione, quella dei ravioli di pesce, che insiste di più sulle esigenze di accontentare i turisti in Liguria che nella tradizione della cucina...
Genovese di nome: però…La Videoricetta
La genovese è un piatto, una pasta , della cucina partenopea riservato ai giorni di festa. Possiamo trovarci molte attinenze, soprattutto nelle modalità, con...