18 Febbraio 2022
La torta di riso in tante versioni, da quella salata a quella dolce che viene realizzata in certe zone piuttosto che in altre. Se ne discute molto e le versioni, in qualche caso,...
Categoria: Focacce, Pizze & Torte Salate
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20 Febbraio 2021
La Torta Pasqualina genovese è un patrimonio della cucina all’ombra della Lanterna. Ci sono tanti segreti e tante varianti. Un piatto sano e ricco di gusto all’insegna di sapori che rimandano a tradizioni...
21 Gennaio 2021
Pizza in teglia, quella che realizziamo in casa e che piace tanto alla nostra famiglia. Calda, fumante e, perché no, con quel filo di mozzarella fusa che tanto ci ingolosisce. Una preparazione che...
25 Novembre 2018
I carciofi trovano un larghissimo impiego nella cucina ligure e genovese. che ne premiano la stagionalità in modo convinto e con ricette differenti tra loro, ma unite da un unico filo: quello...
13 Maggio 2018
La torta di bietole , la torta pasqualina, come vuole la tradizione, è una ricetta della cucina genovese molto apprezzata. Le torte salate genovesi si possono trovare presso le antiche sciamadde. Spesso vengono preparate ...
8 Giugno 2016
Sebbene la focaccia a Genova abbia una lunga storia, quella della focaccia della Marinetta , a Voltri, mantiene un fascino, ed un sapore , particolari. Semplicemente un grande tesoro gastronomico che” Cucina italiana”...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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