Ravioli genovesi: storia di gusto e di tante ricette
Come tutti i miti, quel re della tavola che è il raviolo, fa galoppare la fantasia sulle sue origini. Molte le storie su di...
Ognissanti a tavola: ma cosa dobbiamo portare in…tavola?
Senza becco non si fa...Ognissanti
I proverbi, in particolare quelli a tavola, vale la pena di seguirli, soprattutto se, in un 'occasione importante come quella...
Minestra di Natale a Genova: i Natalin come tradizione
Il Natale a Genova, è sempre stata una tradizione molto sentita anche dal punto di vista gastronomico. Un evento che ha sempre riempito le...
Pandolce di Natale: lo preferite alto o basso?
Il pandolce natalizio è una prerogativa della tradizione che i genovesi si tengono ben stretta.
Intorno ad un così affascinante prodotto come il pandolce di...
Ceddar ok…Ma quanto mi manca il formaggio italiano…
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Cristina Capacci, giornalista televisiva genovese, ora è negli Stati Uniti. Per Zena a Toua ci racconterà come...
Cappon magro? Non c’è tempo, allora Maria Grazia…
Non c'è tempo per preparare il cappon magro tradizionale in tutta la sua magnificente ricetta? Nessun problema, sarà per un'altra volta ma, di certo,...
Cotechino di mare: fine d’anno con il botto per Marco Visciola
Se c'è una cosa che promana sapore di festa, questa è chiaramente il cotechino, di cui avete un'immagine di grassa sazietà. Bene dimenticatevi tutto...
Gigante nero d’Italia: il miglior pollo è ligure dice Mauro Salucci
Mauro Salucci è nato a Genova. Laureato in Filosofia, è sposato e padre di due figli. E’ cultore di storia, e collabora con diverse riviste...
BAR CIACCI: UNA BELLA STORIA DA “GUSTARE”
Ci sono storie che vanno raccontate, storie che riguardano la tradizione genovese. Belle favole che sono incarnate da locali che resistono nel tempo. Questa...
Frittelle per tutti a San Giuseppe e per la festa del papà
Frittelle come se non fosse un domani o giù di lì. La festività di San Giuseppe si porta dietro, come tradizione, questo gradevolissimo appuntamento....