carciofi

Ingredienti de i carciofi in imbrogliata

Cinque carciofi
Limone
Due tuorli d’uovo
Mollica di pane
Formaggio parmigiano
Brodo
Burro
Prezzemolo
Uno spicchio d’aglio
Sale
imbrogliaat di carciofi 2

La preparazione de i carciofi in imbrogliata

Pulite i carciofi dalle punte,  dalle barbe  e tagliateli a spicchi. A questo punto  metteteli poi a bagno con acqua e limone per non farli diventare scuri. Successivamente tritate aglio e prezzemolo che farete rosolare nel burro con l’aggiunta di un po’ di sale.  A quel punto unite i carciofi cuocendo a fuoco lento.




sugo di carciofi 2
Quando avrete terminato la cottura dei carciofi, battete le uova con il formaggio e poca mollica di pane precedentemente imbevuta nel brodo.
Alla fine versate questo battuto sui carciofi e mescolate velocemente. Proprio allora togliete dal fuoco e servite caldo.

 

 

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