Il ciclo di incontri “Biodiversità a tavola” giunge al terzo appuntamento e si terrà giovedì 16 novembre alle ore 17:00 presso la Biblioteca Civica Berio, situata in via del Seminario 16, a Genova. In questa occasione, Umberto Curti, direttore dell’associazione culturale Genova World, avrà una conversazione sul tema “prescinseua e altre tradizioni. La cucina genovese tra passato e futuro” con Marco Benvenuto, giornalista e divulgatore di importanti temi culinari e direttore di Zena a Toua.
La prescinseua è uno degli ingredienti principali della celebre “Focaccia di San Giorgio”, che ha recentemente portato Genova ad essere inclusa tra le “Città del formaggio”. Questo antico formaggio, una cagliata, è delizioso nelle pasqualine, nei pansoti e in un’infinità di altre ricette che raccontano il passato e prospettano il futuro della cucina genovese.
La serata promette di essere un evento culinario interessante e divertente per tutti i partecipanti. Sarà un’opportunità per scoprire la ricchezza della tradizione gastronomica genovese e per comprendere come sia ancora possibile reinventare la cucina del passato, mantenendo vive le tradizioni secolari.
Non mancate a questo interessante appuntamento! Se siete appassionati di cucina, questa è un’occasione da non perdere. Venite a gustare le prelibatezze della cucina genovese e a immergervi nella sua storia e tradizione.
L’ultima dritta, come direbbe il celebre chef genovese Luigi Carnacina: “Buon appetito!”.
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Il ciclo di incontri “Biodiversità a tavola” giunge al terzo appuntamento e si terrà giovedì 16 novembre alle ore 17:00 presso la Biblioteca Civica Berio, situata in via del Seminario 16, a Genova. In questa occasione, Umberto Curti, direttore dell’associazione culturale Genova World, avrà una conversazione sul tema “prescinseua e altre tradizioni. La cucina genovese tra passato e futuro” con Marco Benvenuto, giornalista e divulgatore di importanti temi culinari e direttore di Zena a Toua.
La serata promette di essere un evento culinario interessante e divertente per tutti i partecipanti. Sarà un’opportunità per scoprire la ricchezza della tradizione gastronomica genovese e per comprendere come sia ancora possibile reinventare la cucina del passato, mantenendo vive le tradizioni secolari.
