Se ne avete la possibilità procuratevi  il caratteristico “violetto” ligure. In ogni caso si tratta, comunque, di un rifacimento della specialità della Provenza in “vinaigrette”.
Nondimeno si tratta di un piatto molto gradevole e anche fresco. 

asparagi

INGREDIENTI ASPARAGI ALL’AGRO

Asparagi un Kg.

Prezzemolo

Un cucchiaio di olio di oliva

Un cucchiaio di aceto bianco

Sale

vinaigrette

Pulite e, successivamente, lessate gli asparagi. Comunque  disponeteli a raggiera in un piatto da portata e conditeli con la salsa composta da sale, aceto, olio e prezzemolo tritato.

 

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If you have a chance get yourself the characteristic violet” Ligurian. It is, however, a remake of the specialties of Provence in vinaigrette”: very nice and also fresh.
INGREDIENTS
Asparagus a Kg.
parsley
A tablespoon of olive oil
A tablespoon of white vinegar
salt
Cleaned and then boiled asparagus. Place them in a radial pattern in a serving bowl and toss with the sauce made up of salt, vinegar, olive oil and chopped parsley.

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