Angela Simonelli, food designer e architetto, torna in libreria con il suo ultimo lavoro dedicato al design della cucina vegetariana, da sempre oggetto di scelta e sempre più fenomeno diffuso ma quasi mai approcciato da questo punto di vista. Design vuol dire estetica ma anche ergonomia e attenzione agli sprechi, argomenti necessari a chi vuole introdurre il tema del vegetariano nella propria dieta o semplicemente cimentarsi nella preparazione di piatti a base vegetale. Angela applica il suo metodo e la sua filosofia proponendo così un’attenzione nuova a una cucina che, pur essendo di tendenza, non ha ancora visto significativi contributi dal punto di vista della progettazione e del design. Con questa scelta Angela racconta anche uno spaccato del suo vissuto che oggi vede un avvicinamento significativo alla natura e al mondo dei vegetali e dell’orto. Il risultato è un libro pieno di spunti e consigli, un ricettario colorato e affascinante che permette a tutti di realizzare piatti vegetariani belli e buoni.
Trovare un equilibrio tra le proteine animali e quelle vegetali è alla base della dieta mediterranea. Forse si può pensare che quelle a base di verdura siano ricette scialbe e poco saporite, ma la verità è che dietro ai vegetali c’è un mondo da scoprire, una cucina di grande ingegno e fantasia che affonda le proprie radici nel nostro passato e punta al futuro. Cogliere e sfruttare la bellezza delle forme geometriche e dei colori di frutta e verdura è il mio mestiere e per questo sono qui a raccontarvi, con ricette e fotografie, quanto la cucina vegetariana possa essere pop, divertente e innovativa. Oltre che un trionfo di sapori sorprendentemente ricchi. Siete pronti a stupirvi? (Angela Simonelli)
Architetto di professione, è diventata food designer riuscendo a trasferire il know how del suo lavoro in cucina: alla ricerca del bello in ogni cosa che progetta e fotografa, immagina e realizza impiattamenti originali, interpretando il piatto come una tela su cui schizzare, scrivere, giocare con chiaroscuri, volumi e colori. Insegna tecniche di impiattamento in varie scuole di cucina italiane e istituti alberghieri ed è consulente di chef, ristoratori e catering. Tiene corsi di cucina e pasticceria per amatori e bambini e ha registrato due serie del programma “Gourmet” per Alice TV. Con Giunti Editore ha pubblicato A scuola di food design (2018) e Le Stories di #Artusi (2019), A scuola di food design in pasticceria (2021). Seguitela su www.angelasimonelli.it e sul suo profilo Instagram @angelasimonelli_
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e architetto, torna in libreria con il suo ultimo lavoro dedicato al design della cucina vegetariana, da sempre oggetto di scelta e sempre più fenomeno diffuso ma quasi mai approcciato da questo punto di vista. Design vuol dire estetica ma anche ergonomia e attenzione agli sprechi, argomenti necessari a chi vuole introdurre il tema del vegetariano nella propria dieta o semplicemente cimentarsi nella preparazione di piatti a base vegetale. Angela applica il suo metodo e la sua filosofia proponendo così un’attenzione nuova a una cucina che, pur essendo di tendenza, non ha ancora visto significativi contributi dal punto di vista della progettazione e del design. Con questa scelta Angela racconta anche uno spaccato del suo vissuto che oggi vede un avvicinamento significativo alla natura e al mondo dei vegetali e dell’orto. Il risultato è un libro pieno di spunti e consigli, un ricettario colorato e affascinante che permette a tutti di realizzare piatti vegetariani belli e buoni.
e architetto, torna in libreria con il suo ultimo lavoro dedicato al design della cucina vegetariana, da sempre oggetto di scelta e sempre più fenomeno diffuso ma quasi mai approcciato da questo punto di vista. Design vuol dire estetica ma anche ergonomia e attenzione agli sprechi, argomenti necessari a chi vuole introdurre il tema del vegetariano nella propria dieta o semplicemente cimentarsi nella preparazione di piatti a base vegetale. Angela applica il suo metodo e la sua filosofia proponendo così un’attenzione nuova a una cucina che, pur essendo di tendenza, non ha ancora visto significativi contributi dal punto di vista della progettazione e del design. Con questa scelta Angela racconta anche uno spaccato del suo vissuto che oggi vede un avvicinamento significativo alla natura e al mondo dei vegetali e dell’orto. Il risultato è un libro pieno di spunti e consigli, un ricettario colorato e affascinante che permette a tutti di realizzare piatti vegetariani belli e buoni.
Trovare un equilibrio tra le proteine animali e quelle vegetali è alla base della dieta mediterranea. Forse si può pensare che quelle a base di verdura siano ricette scialbe e poco saporite, ma la verità è che dietro ai vegetali c’è un mondo da scoprire, una cucina di grande ingegno e fantasia che affonda le proprie radici nel nostro passato e punta al futuro. Cogliere e sfruttare la bellezza delle forme geometriche e dei colori di frutta e verdura è il mio mestiere e per questo sono qui a raccontarvi, con ricette e fotografie, quanto la cucina vegetariana possa essere pop, divertente e innovativa. Oltre che un trionfo di sapori sorprendentemente ricchi. Siete pronti a stupirvi?
Trovare un equilibrio tra le proteine animali e quelle vegetali è alla base della dieta mediterranea. Forse si può pensare che quelle a base di verdura siano ricette scialbe e poco saporite, ma la verità è che dietro ai vegetali c’è un mondo da scoprire, una cucina di grande ingegno e fantasia che affonda le proprie radici nel nostro passato e punta al futuro. Cogliere e sfruttare la bellezza delle forme geometriche e dei colori di frutta e verdura è il mio mestiere e per questo sono qui a raccontarvi, con ricette e fotografie, quanto la cucina vegetariana possa essere pop, divertente e innovativa. Oltre che un trionfo di sapori sorprendentemente ricchi. Siete pronti a stupirvi?
Architetto di professione, è diventata food designer riuscendo a trasferire il know how del suo lavoro in cucina: alla ricerca del bello in ogni cosa che progetta e fotografa, immagina e realizza impiattamenti originali, interpretando il piatto come una tela su cui schizzare, scrivere, giocare con chiaroscuri, volumi e colori. Insegna tecniche di impiattamento in varie scuole di cucina italiane e istituti alberghieri ed è consulente di chef, ristoratori e catering. Tiene corsi di cucina e pasticceria per amatori e bambini e ha registrato due serie del programma “Gourmet” per Alice TV. Con Giunti Editore ha pubblicato A scuola di food design (2018) e Le Stories di #Artusi (2019), A scuola di food design in pasticceria (2021). Seguitela su www.angelasimonelli.it e sul suo profilo Instagram @angelasimonelli_
