Befana e tradizione genovese: mandilli de sea e dolce calza

Befana e tradizione genovese. La tradizione della Befana è molto sentita anche a Genova ed in Liguria.

 Storia, tradizione e, come sempre, tutto poi passa attraverso un menù che, anche per questa ricorrenza, ha le sue specificità.

In questo articolo, apparso qualche anno fa sul quotidiano il Secolo XIX,il contributo del professor Franco Bampi proprio sulla questione Befana e tradizione genovese.   Lo  riprendiamo direttamente dal blog di Bampi che è  conoscitore senza pari della lingua genovese.

Insomma qualche curiosità e qualche suggerimento: perché no, qualche spunto. Buona lettura e buona Befana. 

(TRADIZIONI CON LA SCOPA…)

I MANDILLI DE SEA

 Mandilli de sea accompagnati con il tradizionale pesto genovese. E’ questo un consiglio gastronomico per il giorno della vecchina. Noi ve lo offriamo così, tratto da un interessantissimo blog.

Le lasagne della Befana

Infine, dal blog di Giallo Zafferano salta fuori un’altra ricetta a tema

Il carbone dolce della Befana