La torta Saia’ è un dolce di antica memoria e, oggi , quasi completamente dimenticato ma che vi vogliamo riproporre. In ogni caso, era il tipico dolce contadino che veniva preparato dalle donne di casa, si dice, in occasione della pesca di beneficenza organizzata per il santo patrono del paese.
Insieme al latte dolce rappresenta uno di quegli alimenti base, abbastanza poveri , che hanno tirato su intere generazioni.
Si tratta di una torta che fa della semplicità, dunque della facilità di realizzazione, uno dei suo pregi maggiori.
INGREDIENTI
Farina bianca mezzo chilo
Zucchero 300 grammi
Due bicchieri di latte
Burro 100 grammi
Una scorza di limone grattugiato
Tre uova
Una bustina di lievito in polvere
Un po’ di sale
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