Mi chiamo Fernanda, sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata con il mio blog su un’importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo e per un’importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina .. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più’: e’ giunta l’ora di andare in cucina IL LECCAPENTOLE DI FERNANDA

 




Oggi vi propongo una ricetta tanto semplice quanto sfiziosa che potrete trovare anche su IL LECCAPENTOLE

 

 

INSALATA CON VALERIANA E FIOCCHI DI LATTE

Ingredienti per 4 persone :

100 g di valeriana  ( soncino)
200 gr di fiocchi di latte
4 uova sode
2 cucchiai abbondanti di olive taggiasche denocciolate
1/2 cipollotto di Tropea
salsa a piacere ( maionese, senape, tonnata… )
olio extravergine d’oliva, sale, pepe

 

 

Per realizzare l’insalata con valeriana e fiocchi di latte

 

Prima di tutto lavare ed asciugare bene l’insalata, sgusciare le uova e tagliare a metà, tagliare ad anelli sottili il cipollotto.

Nel frattempo versare la valeriana nella ciotola ed aggiungere cipollati e olive. Condire con olio, sale e pepe completare con i fiocchi di latte e uova sode farcite in superficie con una salsa a piacere