12178324_1096151067063344_1609518203_n
Monica Capurro, titolare del Santamonica  e sommelier, ci accompagna alla ricerca e nella degustazione dei vini della nostra regione.
Il Pigato Regis è un Pigato barricato dell’Azienda Agricola Vis Amoris. Il Pigato barricato è poco conosciuto, se non dagli addetti ai lavori e poco proposto da noi ristoratori genovesi, forse anche per il costo non proprio accessibile di questo vino.
Grande scoperta questa etichetta. Ha un affinamento di 6 mesi in piccole barriques di rovere ma resta sorprendente per la sua freschezza e complessità.
REGIS
Ha un bel colore giallo paglierino, deciso con riflessi dorati caldi. Ha un’ottima struttura e una buona persistenza al palato. Si riconoscono subito le nostre erbe liguri e il sentore amarognolo di salvia e rosmarino, fiori di campo e agrumi. E’ un vino caldo e piacevole con una nota di acidità che permette di accompagnare un intero pasto di cucina ligure e lasciandone l’ultimo bicchiere per le chiacchiere finali.

santamonica 3