PATATA QUARANTINA




La patata  quarantina è  un grande patrimonio della gastronomia ligure.  La quarantina è sicuramente adatta alle preparazioni tradizionali della Liguria. Di certo è eccellente con lo stoccafisso accomodato  tipicamente genovese.
Infatti ne è testimonianza pure il fatto che  nell’ultimo periodo sono sorte iniziative a sostegno dell’integrità del prodotto. 
In definitiva si tratta di un rilancio, ben meritato, che ha suscitato anche l’interesse dell’Academia Barilla

 

ACADEMIA BARILLA

(LA QUARANTINA IN ACCADEMIA)

 

 

CONSORZIO AVETO