Zena a toua incontra Paolo Romeo. Si tratta di uno  dei protagonisti della cucina a Genova. Lo chef di Shalai Siciliano Contemporaneo è , sicuramente, tra questi. Ci siamo fatti raccontare Paolo , del suo rapporto con Genova e della sua cucina. Paolo Romeo interpreta la grande tradizione siciliana che ha in Don’Cola uno dei suoi più grandi artefici.