Fernanda Demuru,Valeriana e fiocchi di latteMi chiamo Fernanda, sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata con il mio blog su un’importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo e per un’importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina .. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più’: e’ giunta l’ora di andare in cucina IL LECCAPENTOLE DI FERNANDA

 




 

La salsa di noci, tradizionalissimo intingolo genovese, nella versione di Fernanda Demuru. Una versione che prevede l’utilizzo, moderno, della panna. Tuttavia, molto correttamente, Fernanda ricorda che la versione originale prevede l’impiego della mollica di pane bagnata nel latte. Appare chiaro che, partendo dal fatto che in passato questa era la “panna” che si utilizzava, cambiano anche i sapori e le consistenze.

 

 

LA SALSA DI NOCI DI FERNANDA