Serata all’insegna della “bolla” d’autore, quella organizzata giovedì 9 novembre presso il ristorante KAPPERI in  Vico dei lavatoi 6R,  nei pressi del Porto Antico.
Protagonista l’azienda BELLENDA SPUMANTI 1986.  
Si tratta di uno dei  di grande risonanza nazionale ed internazionale. E’ stata  ben rappresentata, nel corso della serata, dal suo Responsabile Italia Nicodemo Jaconi e dal volto di Bellenda a Genova, Massimo Andreotti.

 

Portate e abbinamenti sono stati studiati in grande sinergia tra la cucina di Kapperi e Bellenda. Un modo per   rendere di assoluto rilievo l’esperienza vissuta dai numerosi, ed appassionati, commensali.

 

Abbinamenti di gusto

Particolarmente azzeccata la scelta degli abbinamenti. Tutto all’ all’insegna della grande versatilità delle bolle di Bellenda.

 

Mix di Antipasti 
Gamberi Panati,Insalata di Polpo e Salmone Marinato All’Aneto.
Ma anche Carpaccio di Spada che ha goduto dell’abbinamento con MIRAVAL Valdobbiadene Prosecco Superiore



I primi prevedevano 

Ravioli di Astice con Bisque e Pomodorini.
in abbinamento con SAN FERMO Prosecco superiore.

 

L’Ombrina con Asparagi di Mare e Nuvola di Uova di Quaglia è stata abbinata ,in modo vincente, con  SAIPH Brut Metodo Classico Chardonnay 100% 

 

 

In chiusura, al dolce, un semifeddo Sacher.