Cuculli,Fernanda Demuru,Valeriana e fiocchi di latte

Mi chiamo Fernanda sono sposata, casalinga e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata  su un’importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo e per un’importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina .. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più’: e’ giunta l’ora di andare in cucina IL LECCAPENTOLE DI FERNANDA

 

 




 

Il Brandacuiun è una preparazione tipica del Ponente ligure che somma baccalà e patate in un composto gradevolissimo. La tecnica di preparazione di questo piatto è molto particolare e deriva dal termine “brandare” che, nella sostanza, significa scuotere.
Fernanda Demuru ha interpretato questo piatto tipico della cucina ligure,  realizzando dei ravioli molto interessanti che vi proponiamo nella ricetta originale dei RAVIOLI al Brandacujun