Si  intitola “Guida pratica per ristoratori intraprendenti “, l’ultimo libro di Nicoletta Polliotto torinese ed esperta di food & restaurant marketing. Ovvero come prendere per mano i ristoratori, ma non solo, e accompagnarli nel mondo del sociale web. Un bosco dove è facile perdersi e dove il “fai da te” improvvisato crea più guai che vantaggi.
Si tratta di un  percorso formativo in 11 capitoli, per acquisire una chiara visione per comunicare, promuovere e vendere con profitto, sfruttando il digital food marketing.




Finalmente un  manuale dedicato al Digital Food Marketing accompagna il lettor. Lo fa , in modo semplice e pratico, nella costruzione del piano di marketing digitale per il ristorante. How-to-do, conditi con buone pratiche. Ma anche Interviste agli specialisti e Testimonianze di brand del food e dell’accoglienza ristorativa. Ovviamente , Pratici spunti da applicare subito in cucina e in sala.
Inoltre, la prefazione è di  Valerio Massimo Visintin, cronista astronomico (mascherato).
Naturalmente, numerosi  gli interventi di specialisti che contribuiscono a creare una visione panoramica ma dettagliata e declinata con cura e competenze poliedriche: Mirco Moretti, Mauro Rosati, Lucia Galasso, Susana Alonso, Giovanni Cappellotto, Sonia Massari, Luca Bove, Leonardo Bellini, Fabrizio Todisco, Christian Caldato, Claudiana di Cesare, Valentina Quattro, Giorgio Minguzzi, Sara Caminati, Matteo Pogliani, l’Uomo senza Tonno.
Infine, molti i casi di studio tra cui i genovesi Locanda PEsciolinoTrattoria dell’ Acciughetta

 




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