Di Dega ristorante abbiamo già parlato, anche in occasione dei festeggiamenti per i tre anni di vita. Lo abbiamo fatto parlando con Andrea De Galleani , chef proprietario  del ristorante di Via Ilva, nel quartiere genovese di Carignano. 

 




Si tratta di una cucina di rielaborazioni accurate e di cura dei particolari, dove il pesce è protagonista, elemento in primo piano, presentato nelle sue molteplici declinazioni.

 

Più che le parole, questa volta, abbiamo deciso di far parlare le immagini, per Dega Ristorante. Magari, chissà, che tra un flash e l’altro non possiate anche carpirne i sapori. Buona degustazione.

 

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