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Sulle orme di Ferran Adrià, tutti a scuola di cucina molecolare di cui il grande chef è stato capostipite e massima espressione. Un corso molto particolare, fuori dal comune, quello che Claudio Castellini propone questa sera da ZenAndCook, la poliedrica scuola di via Pontetti 16a a Genova.  Un affascinante viaggio nel magico mondo della sferificazione, della gelificazione e degli aromi intrappolati in aria. Un modo nuovo di fare cucina, che lascerà strabiliati i vostri ospiti.

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<<Prepareremo spaghetti di pomodoro puro, zuppa molecolare di piselli, caviale di Spritz e di Coca Cola, aria di menta, uovo marinato e altro ancora>> promette Claudio Castellini, reduce dalla riuscitissima serata che ZenAndCook ha dedicato alla selezione legata alla sesta edizione del “Campionato mondiale di pesto al mortaio” che ha laureato proprio una delle allieve della scuola quale finalista della prestigiosa competizione giunta alla sua sesta edizione ed in programma il 16 aprile a Palazzo Ducale.

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L’appuntamnto, quindi, è in via Pontetti, al 16/a da ZenAnd Cook: dalle 19:00 alle 22:00 spazio alla cucina molecolare.

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