La tradizione della Befana è molto sentita anche a Genova ed in Liguria.



 
 
 Storia, tradizione e, come sempre, tutto poi passa attraverso un menù che, anche per questa ricorrenza, ha le sue specificità.
 
 
BEFANA IMMAGINE
 
In questo articolo, apparso qualche anno fa sul quotidiano il Secolo XIX,il contributo del professor Franco Bampi.  Lo  riprendiamo direttamente dal blog di Bampi che è  conoscitore senza pari della lingua genovese e delle sue tradizioni. 
Insomma qualche curiosità e qualche suggerimento.: perché no, qualche spunto. Buona lettura.
 

Befana e tradizioni genovesi in tavola

BAMPI FRANCO
I MANDILLI DE SEA


 
 
 Mandilli de sea accompagnati con il tradizionale pesto genovese. E’ questo un consiglio gastronomico per il giorno della vecchina. Noi ve lo offriamo così, tratto da un interessantissimo blog.
FORNELLI SELVAGGI




Le lasagne della Befana

Infine, dal blog di Giallo Zafferano salta fuori un’altra ricetta a tema
 

Il carbone dolce della Befana

 befana e tradizione genovese