Slow Fish 2015, in corso al Porto Antico a Genova fino a domenica, è anche  cucina di altissimo livello con eventi che coinvolgono grandi nomi della cucina marinara nazionale ed internazionale.

piatti in primo piano cedroni

Si è gia partiti mercoledì 13 maggio quando, in anteprima, a tagliare il nastro immaginario della kermesse è stato  Moreno Cedroni, 2 stelle Michelin per il suo ristorante La Madonnina del Pescatore in quel di Senigallia (An).

 

moreno cedroni
Moreno Cedroni

 

Giovedì 14 è la volta di uno dei più grandi esponenti italiani sulla cucina di mare: Luciano Zazzeri dal ristorante La Pineta, stella Michelin di Marina di Bibbona (Li).

Per questo evento http://eventistore.slowfood.it/slowfish/2015/eventi/ita/SFA02/luciano-zazzeri-finalmente-a-cena.html

Slow Fish_Angel Leon_Surimi di pesce fresco-X2

Si continua la sera del venerdì 15, con un tocco di Spagna, grazie a Barceloneta Cuina, un gruppo di chef del famoso quartiere marinaro e popolare di Barcellona, che promuove il pescato locale per ribadire l’importanza di tutelare le tradizioni culinarie della regione.

Slow Fish_Christophe Dufau-X2

Per questo evento http://eventistore.slowfood.it/slowfish/2015/eventi/ita/SFA03/i-5-di-barceloneta-cuina.html

Chiudiamo in bellezza con un pranzo della domenica che suggella l’incontro tra due regioni agli antipodi geograficamente ma unite dall’amore e dal rispetto per il mare e per la cucina di pesce. Luca Collami del ristorante Baldin di Sestri Ponente (Genova), ospita e accoglie Gigi Megliola e Fabrizio Barraco, rispettivamente patron e chef del Bastimento, ristorante che a Torino propone la vera cucina del Salento. Il pesce arriva freschissimo da Gallipoli due volte a settimana e gran parte delle materie prime vengono acquistate da piccoli produttori della costa ionica.

BALDIN

Per questo evento : http://eventistore.slowfood.it/slowfish/2015/eventi/ita/SFA04/torino-genova-via-salento.html